Салат с пророщенными семенами расторопши, яблоком и орехами

Ингредиенты:

• 7–8 пророщенных семян расторопши;
• 1 небольшое кисло-сладкое яблоко (или половина крупного);
• горсть грецких орехов или миндаля;
• немного свежего зелёного лука или другой нежной зелени (укроп, петрушка);
• для заправки: 1 ст. л. оливкового масла, сок половины лимона, щепотка мёда или сахара (чтобы смягчить горечь), соль по вкусу.

Как приготовить:
Яблоко очистите от кожуры (если она жёсткая) и нарежьте тонкими дольками или соломкой.
Орехи слегка подрумяньте на сухой сковороде — так они раскроют аромат и дадут приятный хруст.
Зелёный лук мелко порубите.
пророщенные семена расторопши можно оставить целыми или слегка измельчить ножом — решайте по вкусу.
Смешайте все ингредиенты в салатнике.
Для заправки соедините масло, лимонный сок, мёд и соль. Полейте салат и аккуратно перемешайте, чтобы не помять проростки.