Боул с зелёной гречкой и пророщенные семена люцерны

Учитывая ваш интерес к зелёной гречке, это удачное сочетание: крупа даёт сытность, пророщенные семена — хруст и «живую» пользу.

Ингредиенты:

• зелёная гречка (отваренная или замоченная) — 150–200 г;
• пророщенные семена люцерны — 4–5 ст. л.;
• запечённая свёкла — 100–150 г (кубиками);
• фета или козий сыр — 50–70 г (кубиками);
• кедровые орехи — 1 ст. л. (слегка подсушить на сухой сковороде);
• заправка: 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса, щепотка тимьяна, соль.

Как приготовить: на дно тарелки выложите зелёную гречку, сверху — свёклу и сыр. Полейте заправкой, посыпьте орехами. Пророщенные семена люцерны добавьте в самом конце.